Книги о домашнем пивоварении
В пивоварении конечный результат зависит от очень многих факторов — от того, как был осуществлен затор, от техники охмеления, условий брожения, сочетания ингредиентов и много другого. И что бы результат был хороший, нужно достаточно хорошо владеть теорией пивоварения и уметь реализовать свои знания на практике. Поэтому у человека, только вступившего на стезю домашнего пивоварения, возникает масса вопросов и есть очень важно получить необходимые базовые знания во избежания совершения роковых ошибок, которые могут поставить под угрозу ваше пиво.
В этом случае незаменимыми остаются книги по домашнему пивоварению, в которых структурировано и в доступной форме изложены основные положения, пивоваренные техники, даны нужные определения, есть информация об необходимом оборудовании и приведены примеры рецептов.
В нашем ассортименте есть несколько подобных изданий на русском языке, о которых мы и хотели бы вам рассказать.
Аннотация: Эта книга предназначена для всех любителей и ценителей домашнего пива! Здесь вы найдете увлекательный рассказ об истории пивоварения, узнаете о многообразии сортов пива и обо всех тонкостях пивоваренного ремесла. Помимо этого вы освоите искусство дегустации пива и с представленными в книге рецептами сможете с легкостью приготовить его дома! Откройте для себя целый мир и насладитесь им!
Книга содержит самые базовые вещи, которые стоит знать домашнему пивовару и изложены они в максимально доступном виде. Рассчитана на людей совершенно не знакомых с домашним пивоварением и будет отличным дополнением к пивоварни, которую дарят в подарок, особенно в случаях, когда нет уверенности захочет человек вообще варить пиво или нет. Она наполнена прекрасными иллюстрациями и может вдохновить варить пиво того, кто об этом даже ни разу в жизни не задумывался. Ещё плюсом книги является тот факт, что авторы — носители русского языка и их мысли переданы в том виде, в котором они родились в их светлых головах, что не редко теряется при переводе.
Правильное пиво. Крафт, теория, пошаговый процесс. Автор: Клаус Клинг
Аннотация: В этой книге - все, что нужно знать начинающему пивовару: процесс пивоварения от теории до практических пошаговых действий, от варочного цеха до погреба для дозревания. Подробное описание способов пивоварения. Лучшие рецепты пива всех стран мира. Факты и тенденции в пивоварении.
Более серьезное издание и по объему и по содержанию, но так же имеет отличное качество иллюстраций и превосходное оформление. В данном случае автор уже имеет немецкое происхождение и в результате многие аспекты разобраны более подробно. Так же имеется много толковых рецептов. Вердикт: книга будет и прекрасным подарком, и надежным подспорьем в постижении искусства домашнего пивоварения.
Искусство домашнего пивоварения. Пять шагов к идеальному пиву. Автор: Джон Палмер
Аннотация: Эта книга американца Джона Палмера о домашнем пивоварении преследует вполне практическую цель: научить читателя самостоятельно варить пиво, не слишком вдаваясь в научные тонкости и теоретические дебри. В книге есть множество иллюстраций, наглядно поясняющих все процессы и технологии. Фильтрация пива, дрожжи, сахар сусла, температурный режим, чистота, кислотно-щелочной баланс и многие другие тонкости создания пенного напитка в домашних условиях описаны автором вполне доступным языком, для понимания которого совсем не надо быть химиком или технологом пивоварения.
Книга состоит из четырех главных разделов. В первом описывается, как следует варить пиво самым простым и доступным способом из готового солодового экстракта, во втором — из смеси экстракта и цельного зерна, в третьем — пивоварение из цельных зерен, и в последнем разделе описываются разнообразные рецепты, эксперименты в пивоварении и решение проблем.
Тут уже больший акцент сделан не на красочное оформление и качество иллюстраций, а на теорию пивоварения. Объем информации в книге довольно большой — тут и всякого рода таблицы, графики, формулы. Но язык написания довольно прост и доступен. В книги затронуты практически все аспекты домашнего пивоварения и разобраны всякого рода ошибки. В отличии от первых двух книг, данное издание нацеленно на тех, кто действительно готов тратить силы и время на пивоварение. Здесь нет разговоров на отвлеченные темы — только практические знания. Так же если вы уже владеете базой и хотите развиваться, то эта книга вам поможет.
Большая книга пивовара. Как самому сварить идеальное пиво. Автор: Чарли Папазян
Аннотация: Пивоварение – увлекательное занятие и для новичков, и для профессионалов. "Расслабьтесь. Не волнуйтесь. Выпейте домашнего пива", по мнению, Чарли Папазяна – это главный секрет в приготовлении пива, ибо беспокойство может испортить вкус любого пива. В "Большой книге пивовара" вы узнаете секреты приготовления настоящего качественного пива, а также получите познавательную информацию о преимуществе домашнего пивоварения сегодня. Каждый отдельно взятый рецепт усовершенствован автором с учетом доступных ингредиентов и новой информации. Для новичков, продвинутых пивоваров и профессионалов подобраны отдельные инструкции, схемы и рекомендации. Новичкам рекомендуется сначала ознакомиться с основами пивоварения, а затем приступать к освоению сложных рецептов. Помимо секретов пивоварения, вы узнаете много интересных исторических фактов о пиве и разнообразии стилей.
Сварите свой собственный напиток, поделитесь с другими и вместе насладитесь его вкусом.
Кажется, что книга включила в себя всё от предыдущих, ведь она действительно получилось самой большой. В ней есть много исторической информации, интересных фактов, остроумных шуток автора и других вещей, делающих чтение приятным. При этом теоретическая информация, изложенная в ней, сравнима с произведением Палмера, а в чем-то может даже и дополняет его. Смело рекомендуем её как в качестве подарка, так и в качестве настольной книги по домашнему пивоварению.
Можем с уверенностью сказать, что каждая из упомянутых книг найдет своего читателя и было бы не плохо иметь их все в вашей пивоваренной библиотеке. Разумеется, пивоваренная наука не стоит на месте и одними этими книгами ограничится не получится - у вас обязательно появятся вопросы, ответы на которые вы не сможете найти там. Так же есть и более серьезная литература по пивоварению, правда уже не домашнего. Но фундамент ваших знаний они смогут заложить прочный и помогут сориентироваться в увлекательном мире домашнего пивоварения.
Так же стоит учесть, что постоянно изобретаются новые техники и методы, которые не успели войти в эти бумажные издания и что бы быть в курсе всех современных тенденций обязательно присоединяйтесь к сообществу домашних пивоваров и поддерживайте общение на нашем форуме.
